Il Roero Arneis Grappoli è il tipico vino che nasce dall’autoctono vitigno del Roero.
Colore brillante, paglierino, il profumo di frutta esotica: ananas, mela. Sapore intenso, alcolico ma morbido, fruttato e pulito. Un vino bianco importante.
Vendemmia manuale a inizio Settembre.
La resa di uva per ettaro è di 80/90 quintali.
Note
Colore: brillante, giallo paglierino
Profumo: fresco, frutta esotica: ananas, mela
Sapore: intenso, morbido, fruttato
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Abbinamenti gastronomici: antipasti, piatti a base di pesce
Vigna
Area di produzione: Colline del Roero
Vitigno:
Altezza slm: 350 m.
Esposizione solare: Ovest
Ceppi per ettaro: 4000
Tipo di allevamento: Gujot
Kg di uve per ettaro: 9000
Terreno: Calcareo
Anno impianto: 2000
Superficie: 0.2 Ha
Resa di vino per ettaro: 4500 l.
Processo produttivo
Vendemmia: inizio settembre – manuale in ceste
Vinificazione: tradizionale con pigiodiraspatura leggera. Vinificato in acciaio per 2-3 mesi con lieviti naturali.
Affinamento: in acciaio per i primi due/tre mesi
Annata: 2012
Formato: bordolese da 0.75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 2.500
Da Bersi: 2012/2015
Parametri chimici
Estratto secco: 22 g/l
Alcohol in vol (%): 13%
Zuccheri residui: 0,5 g/l
Acidità totale: 5,2 g/l
